四万十町本庁農林水産課
【四万十町】協力隊日記 Vol.3 はじめての生姜収穫体験
2022.11.15
こんにちは。四万十町地域おこし協力隊の横田です。
四万十町では１０月を過ぎた頃になるとオレンジ色や水色のコンテナが積み上げられた生姜の畑を至る所で目にします。さすが日本一の生姜の産地ですね。
私も人生初の生姜の収穫を体験しました。
こちらの生姜ハーベスタ（生姜を掘り起こす機械）を使用すると葉切り・根切り・親芋掘取りを同時に行ってくれるため、上の写真のように生姜を引き抜く作業と鍬で親芋を掘り起こす作業が省略できるため収穫作業がだいぶ楽に感じます。
茎を引っ張って生姜を引き抜く収穫の作業も体験しましたが、これがなかなかハードで一日の終わり頃にはもう体がバキバキです。。。ただ帰宅してからのお風呂の気持ち良さは格別ですね。
おすそ分けでいただいた生姜。親芋の何倍にもなってかなりの大きさです。こんなに大きいなんて・・・スーパーで見かけることはまずないですもんね。
いただいた生姜は・・・我が家は天ぷら一択です！笑 囲い生姜を頂く機会があった際に教えてもらったのですが、採れたばかりの生姜で作る天ぷらもまた美味しかったです。オススメなので機会があったらぜひ食べてみてください！！