越知町産業課

2024.08.27

越知町産業課です。
越知町では「山椒の振興」をミッションとした３つの団体で、地域おこし協力隊を募集しています。
今回はその中でも、薬用山椒、ミシマサイコ、ダイダイといった薬用作物を栽培、出荷する団体「農事組合法人ヒューマンライフ土佐」（以下、「ヒューマン」）の工場をご紹介します。

ヒューマンは平成２年から「株式会社ツムラ」との契約栽培を開始しています。夏は山椒と枳実（ダイダイ）の収穫、出荷時期であることから、その調整作業を見せていただきました。
今回ご紹介するのは、すでに組合員の方が収穫してきた薬用作物を、工場で乾燥して出荷するまでの様子です。

ここが馬越工場↓　ここ２か月の間に７件も視察があったとか、注目の企業です！
　（白い袋の中は乾燥した後の山椒）

まずは、山椒の乾燥機を見せていただきました↓（写っているのは代表の高橋さん）
  　（←この中は山椒）
（高橋さん）今日は１機だけ稼働してるけど、最盛期は６機全部がフル稼働するんですよ。乾燥は40℃で一昼夜ね。
（産業課職員）わ～、開けるとやっぱり中はムーンと熱いですね。

乾燥が終わった山椒がこちら↓　漢方として使うのは果皮だけです。
   　（←一番右の写真が選別後の状態）
（高橋さん）もっとアップで撮る？
（産業課）へ～、これが漢方になるんですね。いい香り～。
（高橋さん）そうそう、乾燥直後は４割が種。この種を全体の１割以下に選別して出荷するんです。

次は枳実（ダイダイ）の予冷庫へ↓　皆さん、ダイダイって漢方になるの、知ってました？
　
（高橋さん）この中は15℃、湿度は35％くらいですね。結構ね、乾燥してないと腐ってくるんですよ。
（産業課）ひんやりして気持ちがいいし、何より爽やかないい香りですね（高橋さんは、毎日ここにいるので、この香りが分からなくなってるとか。。。）。

そして、こちらが枳実↓　何だか干ししいたけみたいです。
  　
（高橋さん）漢方として出荷するには直径2.5～5.0cmのものを収穫しなきゃいけないんです。皮の部分が重要なんですよ。
（産業課）たくさん積みあがってますね。
（高橋さん）たくさんあるように見えるけど、この枳実も山椒もミシマサイコも、今は需要に対して全然出荷量は足りてない状態。
（産業課）そうなんですね。まだまだ売れる有望品目ですね。
（高橋さん）国産のミシマサイコは国内消費量の何パーセントだと思いますか？
（産業課）10％くらいでしょうか。。。
（高橋さん）なんと３％です。でも国産はとても需要があって、まだまだ作っても売れる可能性があるってことなんです。

帰り道、ヒューマンが管理するミシマサイコのほ場に寄りました。摘心したばかりなので少し寂しい風景ですが、ここからわき芽が沢山出てきて、この根っこが漢方になる部分だそうです↓

（産業課）これが、ミシマサイコなんですね、これを見てもどんなものかピンときませんが、何だか明るい未来が待っているような見学会でした～。

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