【四万十市西土佐】農業公社のグリーンパパイヤ
2021.09.21
四万十市西土佐 農業公社では様々な試験栽培を行っていますが、中でも特に珍しい品目として『グリーンパパイヤ』を紹介します。
昨年はハウスでの栽培も行いましたが、現在は露地栽培のみです。主には、休耕地に対する土地有効利用の可能性について検証中です。 まだ生育段階ですが、病害も無く順調な様子です。
薄黄色の花がたくさん咲いており、本格的な結実はこれからです。
『下葉かき』を終わらせた現状です。以前は株元まで葉の茂った状態でしたが、今はすっきりとして風通しも良くなっています。
熟れて黄色い完熟パパイヤは甘いフルーツとして知られていますが、グリーンパパイヤは未成熟で収穫します。 未成熟のパパイヤには『パパイン』という酵素が多く含まれています。この成分が様々な良い効果を発揮することで、ダイエットや美容食品として注目されています。 （その他 アルコール分解促進、免疫強化、整腸作用など） 完熟パパイヤと違って、グリーンパパイヤは炒め物・サラダ・和え物などの調理食材となっています。 揚げてみると、ほんのりとした甘さも感じられます。
まだ握りこぶしよりも小さな実ですが、収穫時には手のひらより大きな実になります。 これからの成長が楽しみです。
四万十市西土佐 農業公社では研修生を募集しています。見学・体験希望も歓迎します。 自然豊かな地域での就農に興味があるという方はぜひ、お問い合わせください。